山药是一种很常见的食材,同时也是药材,在广东经常用它来煲汤喝,以用来食补。清炒香菇山药,是一道很简单的家常菜,制作简便省时,而且营养价值高。在山药、香菇、红椒、青椒、黄椒的搭配下,显示了色泽上红白绿黄的搭配,不仅让人眼前一亮,口感上更是嫩滑可口。
主料
香菇 :800山药片 :1000
辅料
红辣椒 :2个青椒 :一个
黄椒 :一个
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.准备食材:将香菇洗净撕开。
2.再将山药切片。
3.准备辅料:红、黄、青椒,蒜和姜切好。
4.锅中倒入少量油,待油热将蒜和姜爆香,香菇和山药下锅翻炒
5.然后下入青椒,黄椒,红椒等调料继续翻炒。
6.出锅装盘,即可食用。