主料
低粉 ：210碱水 ：3
转化糖浆 ：160
吉士粉 ：10
咸蛋黄 ：5个
奶黄馅全蛋 ：3个
奶黄馅吉士粉 ：30
淡奶油 ：80
糖 ：150g
土豆粉或澄粉玉米粉均可 ：50
牛油 ：50
植物油 ：60
香草精油 ：数滴
辅料
具体步骤
1. 糖浆放入碱水，油搅匀。分次筛入低粉和吉士粉拌成雪花状后用手揉成光滑面团。
2. 面团放入冰箱一小时。拿出室温溶化好的牛油分3次放入沙糖拌匀。
3. 分三次打入鸡蛋搅匀，再放淡奶油，一次筛入粉类。可放香草精增添香味
4. 把生咸蛋黄剪碎（最好有攪肉機打碎沒那麼累）蒸半熟倒入蒸好的奶皇陷拌匀。
5. 造型后180度考8分钟刷全蛋液后再烤20分钟出炉回油即可
蛋黄可根據個人喜好多放，因家只剩5個了！
