先把黑米,糯米泡软,可以用手试一下有没有泡好,把泡好的米煮成饭再捣成泥揉一下。花生去皮炒一下,用擀面杖弄碎,,或者可以用料理机绞碎都可以。取一个模型先铺一层糯米,一层红豆泥,一层黑米,花生碎,再撒上炒熟的芝麻就可以吃了。这是一种十分有特点的街头小吃。
主料
黑米 :半碗糯米 :1碗
辅料
白糖 :适量豆沙 :适量
花生碎 :100g
芝麻 :100g
具体步骤
1.黑米和糯米分别用水浸泡4小时以上备用
2.将浸泡好的糯米和黑米煮熟
3.用器具捣粘起劲,加入白糖继续捣碎
4.花生米烘烤熟,去皮备用
5.加入适量的白糖用榨汁机榨成碎
6.取一个容器,报上保鲜膜
7.均匀地铺上一层糯米
8.再铺上豆沙,重复此步骤,一次加入黑米、花生碎和糯米。
9.最后均匀地过上芝麻即可
此菜谱需注意的小方法、小技巧也没有什么,只要耐心地将糯米铺均匀就行