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主料
辅料
具体步骤
1.大明虾去须、开背、去虾线,姜切末,蒜子拍扁切末,芹菜切段。
2.油锅烧至八成热,下入大虾,炸熟,呈“V”型,捞出。
3.锅留底油,放入花椒,爆香。放入姜、蒜、辣椒碎,炒出辣味,倒入大明虾,炒匀,倒入芹菜,翻炒片刻,放入半勺盐、味极鲜,炒匀,淋入辣椒油,拌匀。即可
烹饪技巧
无
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