主料
胖头鱼 :1条辅料
花生油 :30ml酱 :5
清水 :适量
盐 :3
葱 :10
白酒 :适量
白砂糖 :5
五香粉 :2
蒜 :10
醋 :10ml
美极鲜 :15ml
1.胖头鱼洗净斩块。
2.热锅下油,放入蒜片炝锅。
3.加入鱼块。
4.翻炒至断生。
5.加入少许白酒。
6.盖盖焖10秒钟。
7.再加入醋、美极鲜、五香粉、白砂糖和清水。
8.炒匀,旺火烧开。
9.再加入剩余的葱姜和蒜片。
10.盖盖转小火烧10分钟再转大火收汁成盘即可。
加入白酒可以去腥提香。