美味的清蒸扁鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

扁鱼 ：1.2斤

辅料

生姜 ：3
葱段 ：5根
香菜 ：5根
盐 ：半匙
干辣椒 ：5个
料酒 ：5勺
生抽 ：5匙
鸡精 ：半匙

具体步骤

1.先将鱼洗净，用刀在鱼身上多划几刀。

2.姜切丝，葱切段，辣椒备好。

3.将鱼用盐，料酒，生抽腌制15分钟左右。

4.鱼和葱，姜，辣椒，放入盆中，放入蒸锅中大火蒸20分钟，再用炒锅熬制浇头：油、香葱。鱼上放几根香菜，把浇头浇在鱼上即可。

烹饪技巧

先要将鱼用料酒、盐、生抽腌制10-15分钟！