主料
黑鱼 ：750辅料
郫县豆瓣 ：适量白糖 ：适量
花雕 ：适量
生姜 ：适量
色拉油 ：适量
具体步骤
1. 黑鱼花刀，花雕酒腌制15分钟。
2. 流水欠挂糊，6成热色拉油炸制焦黄。
3. 炒锅放油，烹制郫县豆瓣至红油，放置其他配料，加水成为酱汁。
4. 把鱼放在酱汁里卤制，收汁，起锅装盘，鱼身上撒葱丝即成。
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好吃的豆瓣醮烧黑鱼怎么做好吃又简单
醉香屋
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