主料
牛肉馅 :250蘑菇 :6,7朵
鸡蛋 :1只
面包屑 :2大勺
洋葱 :1/4个
生菜或绿叶菜 :几片
大米糙米 :各半杯
辅料
盐 :适量黑胡椒 :适量
熟芝麻 :适量
番茄酱 :1大勺
鱼露 :1小勺
白酒 :半勺
油 :适量
具体步骤
1. 焖饭。焖好的饭要趁热拌松散,盛出需要的部分晾凉备用。
2. 主菜制作:1,将蘑菇,洋葱切碎,与鸡蛋面包屑,盐,胡椒一起拌入牛肉馅中,拌匀上劲。
3. 主菜制作:2,将肉馅捏成肉饼状,锅内倒入油,小火煎肉饼。八成熟时,将番茄酱,鱼露,白酒调成酱汁,浇在肉饼上。慢慢把汤汁烧浓裹在肉饼上。
4. 主菜制作:2,裹好汁的肉饼
5. 主菜制作:3,煎两个鹌鹑蛋,撒盐和胡椒调味
6. 装盒:米饭铺在盒底。肉饼上撒熟芝麻。码好简单和绿叶菜。可以加两片菠萝,可变身成夏威夷风情小汉堡,也可增加维生素的摄入。
7. 成品:也可以很朴实。把生菜或绿叶菜用油快速炒一下,装盒。