酸笋是农家自制的,非常鲜嫩,没有任何添加剂。酸笋与新鲜的猪肚共同炒制,激发出猪肚特有的鲜美味道,口感弹牙,有嚼劲,而且越嚼越香,这是美妙绝伦。酸笋开胃健脾,吃起来格外的清脆。这道美味激发人的食欲,唇齿留香,让人欲罢不能。
主料
酸笋 :100g猪肚 :500g
辅料
白糖 :5g生抽 :5g
朝天椒 :6个
盐 :5g
老抽 :5g
大蒜 :10g
具体步骤
1.小心将酸笋取出,洗净,切片。
2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。
3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。
4.大火翻匀即可快速出锅。
挺简单的,没啥技巧