主料
杏鲍菇 :450鸡腿 :1只
辅料
调味料 :适量油 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
料酒 :适量
青椒 :2个
花椒 :适量
酱油 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
1.准备所有食材,鸡腿斩块
2.鸡腿入锅中焯出血水,捞出清洗干净,沥水备用
3.热锅凉油,油热后下入花椒炒香
4.倒入鸡腿块翻炒
5.调入料酒和酱油翻炒均匀
6.倒入适量的清水,倒入葱姜和干辣椒,大火煮开后,转小火炖约10分钟
7.倒入杏鲍菇继续炖
8.炖至鸡块熟,杏鲍菇变软后调入盐和调味料
9.最后倒入青椒翻炒均匀,即可
10.成品
调味料要根据口感适量添加,也可以不加