説起排骨大家肯定能想到好多關於排骨的做法，排骨的營養高我們大家都知道，其實燉排骨也是可以把排骨的營養價值發揮到很大的，那我們今天就來説説排骨用什麼燉好吃。
一、排骨用什麼燉好吃
1.用冬瓜燉排骨
冬瓜和排骨的搭配，那肯定算的上是絕配了。冬瓜燉排骨做出來的湯味道鮮美不説，冬瓜還能解膩。
2.用蓮藕燉排骨
蓮藕和冬瓜的不同除了營養不同以外，口感也不同，蓮藕燉出來的排骨也別有一番風味。
3.用苦瓜燉排骨
苦瓜燉排骨這個組合，雖然聽着奇葩，但是做出來的話也是很好吃的。適合口味清淡的人。切記苦瓜一定不要切太多。
4.用玉米和胡蘿蔔燉排骨
玉米就更不用説了，粗糧纖維搭配排骨。胡蘿蔔的口感甜脆，加一起燉出來的排骨，適合全家人一起吃。
5.用白蘿蔔和土豆燉排骨
白蘿蔔和土豆一起燉排骨也是老組合了，家家户户吃排骨都少不了這個組合。排骨的香能融到土豆裏面去。白蘿蔔能解排骨的膩，香氣濃郁的湯喝一口就很滿足。
二、排骨怎麼選
首先我們觀察排骨的顏色，選擇粉紅色的排骨，不要選擇太紅或者太白的的顏色，然後我們在用手指按壓排骨，按壓的時候感覺有彈性。
還可以聞一聞排骨的味道，如果是新鮮的排骨，味道就是有點腥，但是沒有其他的味道，如果是有點臭或者是有其他異味的話 ，建議就不要買了。
另外小排的肉比較厚，適合蒸，炸，烤，但是一定要剁成小塊，子排適合炸，烤，紅燒，長度5到7釐米適宜，大排，適合炸和滷，炸我們要切薄一點，要是滷的話我們就要厚一點；肋排，可以蒸，炸，紅燒，大片的還適合燒烤。
排骨是我們生活中不可少的一種食物，需要它來保證我們的營養均衡，也需要它來做成美食填補我們那顆吃貨的胃，炸排骨，醬排骨，也很好吃，但是最原始有營養的還是燉排骨，看了這麼多排骨的解説，知道排骨用什麼燉好吃了嗎?排骨要怎麼選可以怎麼做。
