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南京鹽水鴨製作的工序講究,需要提前用食用鹽等佐料醃製,所以吃起來口感就會比較鹹一些。南京鹽水鴨口感過鹹,可以切成片,搭配米飯、饅頭等食材一起吃,可以中和鹽水鴨的鹹味。南京鹽水鴨吃起來口感過鹹,也可以切成片放在蒸鍋中蒸二十分鐘左右,可以降低鹽度。
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