魔芋涼粉和和豌豆涼粉的區別是什麼

製作原料不同。魔芋涼粉是將魔芋經過研磨、煮熟、凝固等工序後製作而成的，魔芋涼粉的顏色大多呈灰紫色，顏色分佈不均，另外表面會有許多的小氣泡；而豌豆粉則是將豌豆經過打碎後製作而成的，豌豆粉呈淡黃色，表面光滑細膩、Q彈勁道有韌性。