醃豬蹄要幾天

2-3天。豬蹄蛋白質豐富，表皮厚實而且又不少細毛，所以在清洗的時候要特別注意。可以先把豬蹄表皮用刮刀刮幾遍，幾乎把毛刮乾淨了再放到開水裏面滾，這樣可以去掉豬蹄不好聞的味道。焯水後的豬蹄拿出來後進入鹽，鹽要均勻爬到豬蹄各個地方，這樣醃製出來的主題味道會特別好。把加上鹽的醃豬蹄放到乾燥的地方，靜置兩三天就很入味了。