牡蠣需要怎麼保存

冷藏保存。牡蠣一般需要冷藏才可以，這樣才能保障它們的新鮮度。牡蠣都是蒸着吃，然後配上一些料汁和辣根。在選擇牡蠣的時候要選擇個頭比較大的，這樣的肉質比較多，吃起來也比較有口感，在蒸的時候注意時間的把握，不要超過半個小時，否則肉很老。