蓮子是磨蓮好還是黃色的好

磨蓮。磨蓮也叫作磨皮蓮子，外表顏色白中帶黃，是由成熟蓮子製作而成，口感會更加香糯。蓮子是常見的食材，別名水芝丹、蓮蓬子、蓮肉等，分佈在南北各省，秋季採摘。挑選蓮子時，可以觀察蓮子的顏色，選擇顏色泛黃、帶有天然清香味的，這樣的蓮子品質會更好一些。