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將蟹殼打開,觀察即可。大面包蟹中文名黃道蟹或饅頭蟹等,主要分佈在太平洋海域,大面包蟹的烹飪方式廣泛,可以用於清蒸、水煮、炒制、烤制等。吃大面包蟹要買新鮮的大面包蟹,熟凍的大面包蟹口感和味道會比較差。大面包蟹的蟹殼比較硬,蒸之前可以切成小塊,以免影響烹飪的時間。
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