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半個小時左右。豬蹄首先要進行焯水,焯水可以去掉豬蹄中的血水和腥味兒,去掉血水後,再次清洗,放入高壓鍋中加入食鹽,醬油等調味料,加適量料酒,料酒也可以起到去除腥味的作用。蓋上鍋煮後等待半個小時,最好不要立刻揭開鍋,再燜一段時間做出來的豬蹄更加的美味。
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