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可以。制做菜品魚香茄子,水煮肉片和魚香肉絲,炒豬肉,羊肉和牛肉都是可以用玉米澱粉勾芡的。製作菜品魚香茄子需要食材鰱魚1條,茄子3個和玉米澱粉50克,調料需要食鹽4克,生抽2小勺和醋1小勺。炒豬肉羊肉和牛肉用玉米澱粉勾芡口感更好。炒豬肉要不停翻炒,避免炒焦。
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