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娃娃菜、金針菇、羊肉、毛肚、牛肉丸、海鮮丸等。吃火鍋湯底和蘸料是必備的,根據口味不一樣火鍋湯底可以分為辣、不辣、清湯、高湯、番茄、咖喱等種類,而且辣的湯底又可以分成好幾種程度的辣。火鍋所需要的蘸料有芝麻醬、甜麪醬、香菜、大蒜末、辣椒、香油等。
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