怎麼讓牡蠣吐沙子

蘇打水浸泡、鹽水浸泡、再用流動的水沖洗。將牡蠣放在加了小蘇打的温水中浸泡十分鐘左右，去除本身的異味。撬開牡蠣的殼後將其放入冷鹽水中浸泡半小時左右，可以擠點檸檬進去去除腥味。牡蠣吐沙後要及時用流動的水沖洗幾遍，就可以準備下一步的醃製工作了。