鴨腸怎麼去臭味

可以將鴨腸破開，在筷子的輔助下去除髒污，在鴨腸內塞入食用鹽和生粉進行揉搓，也可以適當加入些許料酒，然後用清水重複清洗幾次，即可去除大半的異味。若是覺得不放心還可以將鴨腸放入鍋中 ，用大火煮，並且加入 料酒、香葉、八角等輔料來使得鴨腸散發香氣。