哈爾濱。香其醬主要原料是黃豆，還有洋葱，香菇以及辣椒等，屬於一種熬製後的熟醬，開袋即可食用。吃的時候可以將香其醬塗抹到各種不同的肉製品上面，增加食物的風味，也可以用來烹飪各種菜餚，例如香其醬茄子、香其醬雞蛋、香其醬魚。
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