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可以。酸奶發酵時間不夠就會導致酸奶中的乳清析出來的乳糖分解不完全,而酸奶的發酵主要就是通過菌種的繁衍而發酵發酸,乳糖分解與菌種繁衍並無較大的關係,但需要注意,酸奶發酵時間不夠可以吃,如果是酸奶發酵時間太久則不能吃。
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