餃子水開下還是冷水

水開時下。餃子皮是用麪粉做的，煮水餃的時間控制在十分鐘左右即可。若冷水下鍋的話，餃子泡在水裏的時間太長了，會使餃子皮漏開，以至於後面會煮爛，這樣就吃不到完整的餃子了。因此需要水開時下，這樣就保持了餃子的原本口感，是不不易煮爛。