夏天豆腐乳可以常温保存嗎

可以。

1、新鮮的豆腐用清水沖洗乾淨後，放入到開水鍋中煮一下或用蒸籠蒸一下，然後放到陰涼通風的地方存放，這種做法雖然保存時間較長但會讓豆腐的嫩度消失，口感會大打折扣。

2、還有一種做法就是用煮沸的開水放涼後加入鹽，再放入豆腐，可以保存大概2個星期左右。