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冬天可以,但春夏時節,臘肉在常温下保存不了多久的,會變質甚至長出蟲子。最好的辦法就是把臘肉洗乾淨,然後用保鮮膜把洗乾淨的臘肉包好,密封放入冰箱的冷凍室,這樣可以長時間保存。臘肉烹飪前需要清洗表面的灰塵以及雜質,才能使用。
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