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不需要。臘肉醃好後,用水清洗,會不利於臘肉存儲。臘肉是常見的食物,製作的主要食材為肉,輔料包括食用鹽、香葉、八角、幹辣椒等。醃製臘肉使用的食用鹽要適量,以免影響臘肉的口感。臘肉醃製的過程中,需要隔天翻面,這樣會利於醃製。臘肉醃製後,需要放在通風處曬乾。
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