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鳳尾就是油麥菜,因為長得像鳳凰的尾巴所以被叫做鳳尾。鳳尾做法很多,如熗炒鳳尾,白灼鳳尾,麻醬鳳尾,蠔油鳳尾,鳳尾蝦球,清炒鳳尾,鳳尾蛋湯飯,香腸木耳炒鳳尾,鳳尾滑肉湯等等。吃不完的鳳尾可以用保鮮膜包裹,然後放入冰箱保鮮層中進行低温保存。
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