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做涼皮的麪粉要發酵嗎
12-28
不需要。製作涼皮時,將麪粉添加少許食用鹽,添加清水,揉成麪糰,洗面後,靜置2-3個小時,用於製作涼皮即可。喜歡吃酸甜口的涼皮,可以添加白糖和食醋,喜歡吃辣口的涼皮,可以添加辣椒油或辣椒粉。做好的涼皮需要儘快食用,不宜放置過...
做南瓜餅麪粉可以嗎
03-01
不可以。麪粉做南瓜餅會很硬。一般用糯米和麪粉的混合物,按照3:1的比例調製。將南瓜洗淨去掉皮瓤後,趁熱加入混合的麪粉然後不停攪拌和麪。麪粉要少放太多南瓜餅就太硬了。這樣製作時南瓜餅可以外酥裏嫩且可口甜糯。也...
南瓜丸子可以用麪粉代替糯米粉嗎
01-18
可以。使用麪粉製作南瓜丸子時,將南瓜清洗乾淨,切成塊,放入鍋中蒸熟搗爛後,添加適量的麪粉、蜂蜜、白砂糖,揉成光滑的麪糰,製作成若干個小劑子,揉成南瓜丸子即可。南瓜丸子做好以後,可以直接吃,也可以搭配牛奶等食材一起吃,口味...
全黑豆麪粉餃子怎麼做 - 全黑豆麪粉餃子的做法
02-27
“現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來説...
板栗糕的做法 板栗糕 寶寶輔食,低筋麪粉+ 玉米澱粉+雞蛋 板栗糕怎麼做
01-09
“今天的板栗糕,放了大量的板栗,有着濃濃的板栗香~~綿軟清甜,有入口即化的超棉潤口感。可以烤可以蒸,秋天不要錯過的美食之一~~參考月齡:10M+”食材明細主料板栗仁(200g)白砂糖(50g)低筋麪粉(60g)玉米澱粉(20克)雞蛋(5個)輔料黃油(40...
媽媽教我做炒麪粉怎麼做好吃又簡單
02-12
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小麥粉:適量輔料鹽:適量具體步驟1.平底鍋刷乾淨,廚房紙巾擦乾不要有水,放入小麥粉(中筋麪粉),小火翻炒至焦黃有香味,關火,涼涼2.小碗裏倒入温水,適量放入炒...
千萬別搞錯! - 炸酥肉用澱粉還是麪粉
03-28
現在我們的生活水平有所改善了,因此對於的飲食質量要求也相應的提高,肉類已成為餐桌上最常見的食物。炸酥肉是北方非常地道的一種食物,特別是在農曆新年期間,北方人喜歡炸很多脆皮肉。那麼,在日常生活中喜歡吃炸酥肉,所用的...
麪粉水可以勾芡嗎
03-04
不可以。麪粉和芡粉是兩種不同的東西,兩種勾芡出來的菜餚吃起來口感是不一樣的,因此勾芡的時候必須選擇芡粉。芡粉其實就是澱粉,現在市場上的澱粉種類比較多,有玉米澱粉、土豆澱粉、綠豆澱粉、菱角澱粉等,勾芡的時候只需要...
牛奶蜂蜜餐包的做法 普通麪粉做牛奶蜂蜜餐包 牛奶蜂蜜餐包怎麼做
02-23
“之前用過很多牌子的高筋麪粉,覺得金像的還是最好用的。超市買的真心的不喜歡。可是,煙台實體店金像的只有盒裝的,1KG大約19塊多,真心覺得不划算。網上買,怕假貨,再有,買多了,運費比麪包還貴,買少了,也不太值當。後來看到推薦...
抹茶牛角包的做法 抹茶牛角包,抹茶的微苦與麪粉的香氣交織,令人陶醉。 抹茶牛角包怎麼做
12-26
“今天做一款抹茶牛角包,稍微做了點造型,抹茶的微苦與麪粉的香氣交織,淡淡抹茶香,散發出令人陶醉的香氣。抹茶獨特的滋味滲透再麪包裏,咬下一口時,外層酥脆的質感,柔軟的內層,交織成了美妙的口感。”食材明細主料高筋麪粉(250...
創意熱狗意大利麪(粉)怎麼做好吃又簡單
12-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:5分鐘主料意大利麪:適量熱狗:適量輔料肉醬:適量具體步驟1.熱狗先切成一段段,不要那麼長!不然到時候面很難熟2.這是我用的面和肉醬,肉醬比較方便!買回來直接放在面...
清淡香甜麪粉粿怎麼做 - 清淡香甜麪粉粿的做法
02-26
“夏天到了,不想吃太油膩的,想吃點清淡的東西,所以嘗試做做看爺爺以前做過的麪粉粿,味道清淡,鮮美,還帶着一絲絲香甜,令人回味無窮。”食材明細主料麪粉(兩碗(平時吃飯用的碗))花蛤(七兩)輔料味精(一小勺)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡...
麪粉又分為哪幾種呢 - 沒有低筋麪粉用什麼代替呢
02-24
疫情之間小夥伴們跟着何老師掌握了不少美食的做法,小編在這段時間也買了烤箱自己琢磨做點小糕點,都説萬事開頭難,小編馬上遇到了一個問題:家裏沒有做蛋糕用的麪粉,對於網上説的低筋麪粉小編更是聽都沒聽過。沒有低筋麪粉用...
中筋麪粉版小餐包怎麼做 - 中筋麪粉版小餐包的做法
01-11
“通常麪包都是用高筋麪粉來做的,許多朋友買不到高筋麪粉,今天就用普通中筋麪粉來做個小餐包,一樣可以拉絲。但是畢竟筋度不足,篷發度不夠,不建議做吐司,這個配方普通甜麪包是沒問題的。中筋麪粉建議用餃子粉或者蛋白質含量...
高筋麪粉可以做餃子嗎
09-06
可以。高筋麪粉和低筋麪粉相比,高筋麪粉當中的小麥含量更高,入手光滑,抓起來時不容易凝結成團,顏色也比較深。高筋麪粉和出來的面更有筋道,適合做麪包,用它來做餃子皮的話,餃子皮不容易破,不過用高筋麪粉包餃子的時候要加入雞...
可以用麪粉勾芡嗎
03-03
不可以。勾芡是烹調時用到的一種技法,它能使得美食更加有光澤,潤滑,但是勾芡時也有一定的要求,只能用含有澱粉的物品。市場上現在有各種適用的勾芡產品,例如馬鈴薯粉、麥類澱粉、玉米澱粉、藕粉、菱角粉、綠豆粉等。麪粉比...
炸土豆片需要裹麪粉嗎
02-28
需要。炸土豆片時裹一層面粉是為了讓土豆片炸熟之後更加酥脆。炸土豆之前,先要將土豆片用淡鹽水浸泡幾分鐘,目的是為了將土豆片表面泡軟。然後裹一層面粉,下入熱油炸兩次,復炸過的土豆片會更加酥脆。土豆在食用時,可以搭配...
怎麼用麪粉洗草莓
01-14
添加清水浸泡。使用麪粉清洗草莓時,將草莓放在容器中,用流動的水簡單沖洗,再添加適量的清水和麪粉,攪拌後浸泡5-10分鐘,用手攪動草莓,再用清水沖洗乾淨即可。清洗草莓的時候,沒有面粉也可以用澱粉、食用鹽代替。清洗後的草莓...
一般的麪粉可以做油條嗎
02-23
可以。油條一般使用中筋麪粉製作而成,而不使用低筋麪粉,因其筋力過低,會使得油條在拉扯的過程中容易發生斷裂。炸好的油條搭配豆漿食用口感更佳,香甜酥脆。油條若是冷掉的話,將冷的油條放入油鍋中,稍微炸一下即可食用,炸過度...
可口的麪粉做戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單
08-13
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘麪粉做戚風蛋糕,這是一款大人小孩都很青睞的甜品蛋糕哦!這款蛋糕不但好吃而且製作過程又十分的簡單,愛吃蛋糕的親們完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦...
炸魚用生粉還是麪粉
03-06
麪粉。炸魚可以用澱粉和麪粉,也可以用兩種混合配料。若想吃炸魚,不要去燉,可以用麪粉和啤酒,加適量的鹽和胡椒粉做成糊狀均勻得塗在魚身上,然後放在鍋裏炸,相當美味,加啤酒的原因是因為啤酒裏有二氧化碳,可以讓麪粉變脆。煎魚...
全麥餐包怎麼做好吃又簡單 - 自家麪粉也出好麪包
12-23
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高粉:100全麥麪粉:200酵母:3牛奶:130淡奶油:60蛋液:40砂糖:50鹽:5輔料芝麻:適量具體步驟1.麪包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、鹽、麪粉,最後放上酵...
麪粉加水可以勾芡嗎
01-14
不可以。麪粉和芡粉是兩種不同的東西,雖然都有粘性但不好。麪粉不能達到芡粉的效果,做出來的也不好吃。芡粉乃烹調時勾芡用的澱粉,也叫做澱粉。芡粉的成份主要有馬鈴薯粉、麥類澱粉、菱角粉、藕粉等等。而麪粉是由小麥...
麪粉做麪疙瘩用冷水還是熱水攪拌
12-27
用温水。冬天建議用熱水,夏天建議用涼水。若水很燙,容易把面燙熟,這樣的死麪吃起來沒有韌性。攪拌麪疙瘩的過程中,要慢慢摻水,並且邊兑水邊快速的攪拌。這樣做出來的疙瘩湯的疙瘩才會又細又小,入鍋即熱。疙瘩湯不能煮太久,否...
巧克力海綿蛋糕的做法 英式巧克力海綿蛋糕(無麪粉版) 巧克力海綿蛋糕怎麼做
02-29
“這是一個英國廚師對普通巧克力蛋糕的改良版創作,原本他是為了填飽肚子想做巧克力蛋糕,但是發現廚房沒有做蛋糕的低筋麪粉了,為了填飽肚子,勉強做了一個無麪粉的巧克力蛋糕,發現,味道很棒,比起有面粉的巧克力蛋糕,這種蛋糕的...
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