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麻婆豆腐的知識大全
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肉丁麻婆豆腐怎麼做 - 肉丁麻婆豆腐的做法
02-23
“麻婆豆腐是四川省漢族名菜之一,中國八大菜系之一的川菜中的名品,主要原料由豆腐構成,其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,稱之為八字箴言,麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。此菜富含動植...
麻婆豆腐的做法 麻到過癮——麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
02-27
“今天中午做菜做的比較晚,所以我做好前我哥早就餓了,吃了點堅果估計還是餓着,所以我把所有菜和湯弄好後,我本想多拍幾張照片,我哥直接説別拍了,菜是用來吃的,等我吃了再拍,説了直接就向豆腐下了毒手,害我拍照都來不及,勉強拍了...
麻婆豆腐的做法 【川菜】----麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
02-29
“一道經典的川菜。”食材明細主料豆腐(500克)牛肉(100克)輔料葱(10克)姜(5克)蒜(10克)配料郫縣豆瓣(10克)麻椒粉(8克)麻椒粒(3克)鹽(4克)五香粉(3克)水澱粉(適量)水(200ml)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切成1.5...
麻婆豆腐的做法 心藍手製私房菜【更美的麻婆豆腐】——那一汪靈動剔透的紅 麻婆豆腐怎麼做
02-27
“麻婆豆腐是川菜裏的經典,與回鍋肉一樣,是川菜館裏點擊量最高的“下里巴菜”。麻、辣、燙,是麻婆豆腐的精髓,一汪紅彤彤的湯汁是他鮮明的標籤,色味兼具。傳統麻婆豆腐是以豆瓣醬起紅油,心藍不喜歡,因為即使剁得再碎,心藍每次...
麻婆豆腐烤箱版怎麼做 - 麻婆豆腐烤箱版的做法
02-01
“這道麻婆豆腐烤箱版是我自創的一道新菜。”食材明細主料豆腐(1塊)郫縣豆瓣(1匙)花椒麪(1茶匙)辣椒麪(2茶匙)蒜苗(適量)輔料醬油(1匙)麻辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)麻婆豆腐烤箱版的做法步驟1、豆腐切丁備用。2、郫縣豆瓣,醬...
記憶中的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
12-12
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:3塊肉末:100輔料幹辣椒:適量豆瓣醬:適量姜:適量生抽:適量花椒末:適量鹽:適量蒜:適量蒜苗:適量澱粉:適量油:適量葱:適量具體步驟1.將豆腐切成小方塊2.放入...
麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
01-11
“傳説中的麻婆本姓陳,專門以做豆腐為生。清朝同治年間,成都萬福橋是商賈聚集之地,陳老太在此開了一家豆腐店,由於她點漿技巧過人,做出的豆腐又白又嫩,燒製的豆腐菜又特有風味,因此,生意越做越紅火。不料這竟引起她對門一家豆...
麻婆豆腐的做法 下飯菜:麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
02-25
“據説做麻婆豆腐的第一個人王婆是個大麻子,她做的豆腐就叫麻婆豆腐,也有人説是因為豆腐裏的肉末像極了人臉上的麻子,這道菜才叫麻婆豆腐,今天我也做做這下飯的菜,看看是這肉沫像麻子,還是我像大麻子。”食材明細主料豆腐(20...
麻婆豆腐要用嫩豆腐還是老豆腐
02-26
嫩豆腐。製作麻婆豆腐使用嫩豆腐製作,口感會更加滑嫩。每個人的口味不一樣,喜歡吃質地比較硬的麻婆豆腐,也可以使用老豆腐製作。麻婆豆腐是四川的傳統菜餚,屬於川菜、辣菜,製作的食材包括豆腐、肉末、花椒粉、食用鹽、黃酒...
色澤不錯的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
10-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:500輔料油:適量鹽:適量生抽:適量蒜頭:適量辣椒:適量麻婆豆腐調味料:1袋葱:適量具體步驟1.豆腐切成丁。2.蒜頭切碎,葱切細,辣椒剁碎。3.熱油炒香蒜粒,辣...
麻婆豆腐的做法 【麻婆豆腐】川菜經典 麻婆豆腐怎麼做
01-27
“麻婆豆腐是四川名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為...
開胃的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
11-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料嫩豆腐:1塊輔料油:適量開水:適量鹽:適量麻婆豆腐調味料:適量食用油:適量具體步驟1.材料2.豆腐切塊,取適量調味料加入熱水攪拌均勻3.熱鍋加入油,放入豆腐,...
麻婆豆腐的做法 家常菜餚@@麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
02-29
食材明細主料豆腐(250克)輔料肉末(135克)玉米粉(半茶匙)水(適量)雞湯(3/4杯)配料薑蓉(1茶匙)蒜蓉(1茶匙)花椒粉(適量)豆瓣醬(1湯匙)辣椒醬(1茶匙)辣椒粉(1/2茶匙)糖(適量)豆豉(適量)生抽(1茶匙)胡椒粉(少許)超辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻婆豆...
家常素麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
10-25
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料豆腐:一塊輔料葱蒜葉:適量泡紅椒:一根香油:紅油豆瓣:姜:適量花椒粉:蒜:適量澱粉:適量豆油:適量具體步驟1.豆腐一塊如圖所示2.豆腐改刀加適量鹽和水泡十分鐘如圖...
#念念不忘#麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
12-10
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:400輔料油:適量麻辣醬:適量辣醬:適量糖:適量鹽:適量具體步驟1.把豆腐洗淨切丁2.鍋裏放水放鹽3.鍋開後把豆腐倒裏焯一下4.葱熗鍋放麻辣醬煸炒出紅...
香噴噴的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
08-22
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料肉末:適量g香菜:適量g豆腐:500葱:適量g輔料犛油:適量g香辣醬:適量g澱粉:適量g豆瓣醬:適量g具體步驟1.豬油剁成泥2.豆腐切塊3.調料有香辣醬豆瓣醬蠔油4.鍋中倒...
愛心版麻婆豆腐怎麼做 - 愛心版麻婆豆腐的做法
03-01
“總是看大家寫的菜譜找找有米有自己鍾愛的食物,每次都是看的流口水羨慕的要命。這次我自己也寫菜譜記錄下做菜的一點一滴。不過第一次邊做邊照難免手忙腳亂,有幾處都忘記拍照了=。=用的是手機像素也是有限滴,希望各位見...
麻婆豆腐麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐(簡易版) 麻婆豆腐麻婆豆腐怎麼做
01-02
食材明細主料豆腐(適量)葱(適量)輔料味好美麻婆豆腐調料(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨切塊。2、調味料放入杯中,放入適量的水攪勻。3、鍋中放油燒熱,放入豆腐。4、煎至兩面金...
脣齒留香的家常麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
08-25
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豆腐:300豬肉:200輔料蒜:4粒白砂糖:適量郫縣豆瓣醬:適量葱:1根澱粉:適量姜:2片具體步驟1.豆腐洗淨切塊,放入鍋內開水加鹽煮5分鐘撈出備用。2.豬肉切末,葱姜...
麻婆豆腐拌麪怎麼做 - 麻婆豆腐拌麪的做法
01-04
“這次向小吃攤的攤主請教了一下,怎麼樣才能做出來根根分明不粘團的麪條,按照人家教的方法做了拌麪,再澆上自己炒的麻婆豆腐,味道濃香,麪條口感勁道,在家也能做出來小吃攤主食一霸——拌麪,可以説相當成功啦~”食材明細主料豆...
美味的北做麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
02-12
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料肉末2兩,:適量白玉北豆腐1塊,:適量輔料葱花,:適量雞精:適量郫縣紅油豆瓣醬,:適量豆豉,:適量花椒,:適量具體步驟1.1.鍋中倒入水,撒少少許鹽煮沸,下入豆腐塊,焯水,可以使...
「DIY」麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
01-24
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆腐:400豬肉:80輔料葱:1棵油:適量料酒:1勺老抽:1勺豆瓣醬:1大勺花椒粉:適量水澱粉:適量辣椒:4只姜:3片蒜:1瓣具體步驟1.準備主料食材。2.豆腐切2cm見方的塊...
簡單的家常麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單
02-06
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味簡單的家常麻婆豆腐是由豆腐和醬料搭配為主要原料製作出來的美食,製作好簡單的家常麻婆豆腐質地鬆軟,吃起來也是十分的爽口,豆腐的鮮美搭配上肉末,十...
麻婆豆腐的做法 四合院家香之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
12-28
食材明細主料豆腐(適量)餈粑辣椒(適量)豆瓣醬(適量)幹辣椒(適量)輔料胡椒粉(適量)味精(適量)蠔油(適量)料酒(適量)調料大蒜(適量)生薑(適量)葱(適量)鹽(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)麻婆豆腐的做法步驟1、乾淨鍋,放入花椒裏面小火哄...
家庭版麻婆豆腐怎麼做 - 家庭版麻婆豆腐的做法
12-26
“麻辣鮮香。”食材明細主料嫩豆腐(300g)輔料蒜苗(適量)調料豆瓣醬(1勺)辣椒麪(1勺)葱花(少許)胡椒粉(1勺)花椒粉(1勺)老抽(少許)紅薯澱粉(適量)雞精(少許)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家庭版麻婆豆腐的做法步驟1、鍋中放適量油燒熱,...
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