現在很多人都喜歡喝茶，茶葉香氣清新馥郁、略帶熟慄香，而在茶葉當中綠茶是屬於不發酵茶，所以保存了大部分的茶葉成分和營養，被許多人視為保健身體的佳品。在現在快節奏的社會工作生活中，綠茶無疑成了很多人喝茶的首選，那麼綠茶如何挑選呢？
綠茶如何挑選
1.看顏色
凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶;
2.看外形
扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶;捲曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露説明原料好，做工精細;
3.聞香氣
香氣清新馥郁、略帶熟慄香的是好茶。 由於綠茶是屬於不發酵茶，所以保存了大部分的茶葉成分和營養，被許多人視為保健身體的佳品，但相較於其他茶葉，也是最容易氧化及變質的茶葉。由於綠茶強調新鮮清新的風味，所以保存期限是最短的，買回來後應儘速喝完，不喝時也要冷藏保存，以免破壞原有的味道和營養成分。
4.瞭解產地
由於各種茶適合生長的地勢、土質不同，因此不同地方所產出的茶葉品質也有差別。如果你對喝茶很有講究、味蕾也很敏鋭，可以自己選購試喝，另外，也可選購著名產地的茶葉。
5.採摘時節
綠茶於春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要購買好的綠茶，最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買，不但數量不多，而且春茶存放至此時，通常也不太新鮮了。
6.選擇白毫茶葉
綠茶通常是摘採嫩芽製成，該嫩芽經過烘焙過程，會形成白色茸毛，我們稱為白毫或銀毫。因此帶有白毫的茶葉，表示是摘採茶青嫩芽製成的，是較好的茶葉。
7.觀察茶葉顏色
因為綠茶和其他茶葉比起來容易氧化，所以如果你購買的是散裝茶葉，選購時更要注意新鮮度，新鮮的綠茶顏色墨綠帶光澤，不新鮮的綠茶則是黃褐色、沒有光澤。
8.注意製造日期
因為容易氧化，所以在選購包裝好的綠茶時，應特別注意製造日期和保存期限，原則上越新鮮越好，一旦開封后也要儘快喝完，以免失去綠茶的清新香味和營養。 綠茶由於未經萎凋及攪拌的發酵過程，所以保留大量的葉綠素、維他命C及咖啡因等茶葉成分，比較容易刺激神經，容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。
9.觀湯色
要想挑選到好的綠茶，首先是要觀湯色，如果呈嫩綠和翠綠，則為上品。
雖然我們知道了綠茶如何挑選，但是綠茶但相較於其他茶葉，也是最容易氧化及變質的茶葉。由於綠茶強調新鮮清新的風味，所以保存期限是最短的，買回來後應儘速喝完，不喝時也要冷藏保存，以免破壞原有的味道和營養成分。
