“酒”文化不論在商業聚會還是家庭聚會中都有着舉足輕重的地位，隨着場合的推進，酒的種類也從啤酒變成了純釀白酒以及紅酒等。在酒局中，紅酒的品質往往象徵着主人的品味與氣質，由此可見選對一瓶醇厚的真紅酒非常的重要，下面就教教大家紅酒如何辨別真假。
紅酒如何辨別真假
除了看條形碼、酒標、手續等方法外，我們也要掌握一些比較常用的小竅門，簡單方便，讓你變身為紅酒辨識專家!
1.計量單位
進口紅酒是不會以“ml”作為計量單位的，以法國為例，其單位為“cl”，記為“分升”。
2.加食用鹼
可以取少量紅酒，用食用鹼與水兑開滴在紅酒上，若液體變色變為深藍、藍綠色，那麼就是真正的紅酒。按照國家標準規定，紅酒必須由100%的葡萄汁釀造，紅葡萄中含有天然花色苷，花色苷遇鹼就會發生化學反應，遇酸就呈紫紅色，遇鹼性呈藍綠色。
3.紙巾滴酒
準備好一張紙巾，將紅酒滴在紙巾上，真正的葡萄酒其中的紅色屬於天然色素，顆粒非常小，會在紙巾上擴散出均勻的紅色，而假紅酒是用莧菜紅等化工合成色素勾兑而成的，這種色素往往色素顆粒大，與水劑之間形成鮮明的擴散形狀。
4.酒封密封性
與一般觀念不同的是，轉動正品紅酒的酒塞會發現它的酒封是靈活可動的，真正起到密封作用的是木塞，而假酒或劣酒製造廠商，由於密封性不好會漏氣，就將酒封封死。
5.口感
真正的紅酒在第一口經過喉嚨時，不會有任何的刺激感，相反會比較平滑柔順，帶着葡萄的清香讓人神清氣爽，而假的紅酒則往往伴隨着刺激感，入口乾澀，喉嚨中殘留着化學氣味。
以上是比較日常的紅酒如何辨別真假的方式，這些方式都是比較簡單方便的，日常生活中都可以用到，一定要熟悉掌握不要再被騙了。除了買到一瓶正品紅酒外，喝前的醒酒與喝紅酒時的需要注意的禮儀也都是十分重要的，快快學起來吧!
