保定，傳説是堯帝的故鄉，古稱上古，歷史悠久，文化源遠流長。作為一座古城，在漫長的歷史的沉澱之下，人間煙火味十足，可想而知，自然流傳下來許多特色美食。那麼你知道保定有什麼特產小吃嗎?慢慢聽我道來。come，請跟我一起走進保定。
保定有什麼特產小吃
你大概聽説過這麼一句話吧，天上龍肉，地下驢肉。這就和咱要説的有些聯繫，那就是驢肉火燒。驢肉肉質鮮嫩，口感極佳，肉質具有其獨特的風格，及時是最挑剔的食客也很難挑剔出缺點。驢肉火燒發源河南，在中華大地遍地開花，主要分成保定和河間流派。兩個流派有諸多不同，但卻有相融之處，剛出鍋的火燒都是外焦裏嫩，咬一口，烤皮酥脆，咔嚓咔嚓。小小的一盤驢肉火燒卻藴含這中國的博大精深和傳承。
保定出名的特色小吃當然不止這個，還有一個叫做牛肉罩餅，你一定非常疑惑，這是什麼菜。其實看着很簡單，就是切好大肉片下鋪着手撕的餅，加上幾片白綠相間的葱段，濃郁的老湯一澆，香味四溢。這個小吃的精髓就在於那個牛肉和湯汁。沒有傳承下來古人的智慧，這道菜就不會如此美味。保定有什麼特色的小吃，當然不只有介紹的這兩個，還有驢肉火燒、白肉罩火燒、牛肉罩餅、燒兔排、馬家老雞鋪滷煮雞、何家燒餅等等...烤兔排酥骨可口，口味獨特;馬家老雞鋪滷煮雞色豔形美，肉嫩骨酥，軟而不爛;我記憶比較深刻則是骨渣丸子，此菜在傳統制作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養，脆骨的含鈣量及高。聽我這麼説你是不是特有食慾了，不説你了，我的口水都要留下來了。
這一道道特色小吃裏是古人的智慧，是文化的傳承，是我們對美食的喜愛和對美好生活的嚮往。在保定走在一條條小街巷，店鋪中尋找屬於你的記憶，你的美食。如果你還要問保定有什麼特產小吃?我告訴你，來保定，你就知道了。
