螺是一種腹足類的動物，所謂的腹足類是指它的足在腹部。而與其它腹足類動物會有一些區別，就是它表面有一個非常堅硬的封閉的殼，可以將整個身體完全縮在殼裏面得以保護自己。平時我們過的螺也非常的多，比如大家喜歡吃的田螺，花螺，泥螺等，下面就跟着小編一起來了解一下螺的種類，讓我們對螺有進一步的認識和了解。
瞭解食用的螺的種類，讓我們能更好的辨別螺
一、田螺
田螺是生活在淡水湖裏的一種生物，平時我們在一些小湖或者小河裏面的青泥苔上面都會發現這種生物，它是可以直接食用的，所以我們經常會在河邊上捕撈一些田螺回來烹製美食。田螺非常好吃，它有大田螺和小田螺之分，主要是根據個頭來辨別的。我們可以將田螺回家洗乾淨，然後放在鍋裏炒，加入各種香料炒出來的田螺特別好吃。為了讓田螺能夠更好的吸出田螺肉，我們需要將田螺殼的尾部剪破，這樣的話輕輕易吮吸田螺肉就出來了。現在很多地方也會專門養殖田螺，江蘇常州芙蓉鎮就是專門用豆漿來喂田螺，芙蓉田螺肉質肥嫩特別好吃，現在這種田螺已經馳名中外。
二、泥螺
泥螺是浙江地區比較有名的一種特產，屬於海產品，因為是生活在海里面的。它不像我們平時看到的螺的殼那麼堅硬，泥螺的殼非常的脆，薄薄的甚至看上去有一絲透明，它的肉是裹在裏面的。我們吃的時候需要將牙齒輕輕的咬住，泥螺的一頭，然後用筷子夾住泥螺的身體，將裏面的泥沙連同殼一起擠掉這樣才比較好吃。所以泥螺在浙江特別受歡迎，現在我們全國各地也會有醉泥螺售賣。
三、香螺
香螺又叫金絲螺，因為它表面的殼看上去像金色一樣。在我國的廣東，福建以及山東地區都有香螺的養殖。香螺的體型比較長，圓圓的看上去非常的厚重，整體的是成一個錐形。螺紋比較多，這種香螺上去不起眼，但是吃起來卻非常好吃，平時在一些海鮮店裏面都會用香螺來烹製一些美食，所以現在香螺也很受大家的歡迎。
以上就是關於螺的種類的具體介紹。小編介紹的這三種螺都是可以食用的，有淡水湖裏的也有海水裏面的，當然我們現在世界上螺的品種非常多，很多螺甚至是在國外才會有的。所以小夥伴如果對此感興趣的話可以多瞭解一些關於螺的知識，讓我們對螺有更深入的瞭解。
