木瓜作為水果中的一種，以其豐富的維生素和飽滿的汁水所受到人們的歡迎。木瓜可以健脾消食、通乳抗癌，所以有很多哺乳期的媽媽們都會喝木瓜燉的湯。那大家在吃木瓜的時候有沒有碰到木瓜發苦的情況呢？那要是木瓜發苦了的話還可以繼續吃嗎？
一、木瓜發苦能吃嗎
發苦的木瓜只是不新鮮
木瓜如果當天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺，就是熟透的了。選木瓜要選瓜肚大的，瓜肚大證明木瓜肉厚，因為木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。還可以看看瓜蒂，如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁，你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮，如果不新鮮的瓜會發苦。
二、吃木瓜要注意什麼
1、每次食量不宜過多
木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，所以每次食量不宜過多，過敏體質者更要慎吃。
2、煮熟的木瓜失去殺菌保健作用
木瓜有豐富的營養價值，是天然的抗氧化劑，能有效地預防感冒，並阻止致癌物質亞硝胺的合成。煮熟的木瓜中，β胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到保健作用。
3、木瓜搭配有禁忌
木瓜不能和海鮮一起吃，同吃會上火。木瓜不能和油炸食物一起吃，會引起腸胃不適，並可能導致腹瀉、嘔吐。孕婦不宜吃木瓜，會引起子宮收縮、腹痛。
三、木瓜為什麼會發苦
1、木瓜太生
木瓜成熟之後果肉柔軟，很容易就會碰傷，很不適合運輸，因此，果農在採摘木瓜都是生採，並沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色，這種木瓜買回去之後需要經過催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，屬於正常現象。
2、木瓜沒有清理乾淨
木瓜至能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和裏面的木瓜籽，再清洗乾淨便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉會帶有苦味，因為木瓜果皮中含有苦味成分，並且木瓜籽也帶有苦味。
3、木瓜牛奶為啥會帶有苦味
相信很多女性朋友都知道木瓜加牛奶是豐胸佳品，可有時候榨汁出來的牛奶木瓜汁剛喝的時候還好好，放一會兒就帶有苦味，還凝結在一起了，其實這原因也很簡單，牛奶中含有大量的蛋白質，而木瓜中卻含有蛋白酶，這兩種成分在一起是會發生反應的，不過反應的速度很慢，在温度較高時便會促進反應，並且冷了之後會帶有苦味。
以上就是為大家介紹的有關於“木瓜發苦能吃嗎？”的內容，同時也為大家補充了吃木瓜需要注意的事項和木瓜為什麼會發苦的幾個原因。大家在吃木瓜的時候也需要注意，不要認為木瓜發苦了就是不能吃了，也有可能是處理木瓜的時候沒有清理乾淨所造成的。
