黃花菜都涼了,這句話應該是大家從小耳濡目染的吧。可是黃花菜到底是什麼呢?很多人都説黃花菜營養很豐富,營養價值十分高,可以健胃,通乳,還有補血的功效。甚至可以幫助產婦通乳下奶,還可以利尿,消腫等等。可是你知道和黃花菜相剋的食物有哪些嗎?
一、黃花菜不能和什麼一起吃
黃花菜最好不要和粗纖維的東西如地瓜之類一起吃太多,容易拉肚子。
不要和熱氣的東西如油條一起吃太多,容易生痰熱。
黃花菜與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時黃花菜不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。驢肉與黃花菜--同食心痛致命。
另外,新鮮黃花菜有毒,不能吃!花粉裏含有秋水仙鹼,毒性很大。黃花菜一定要曬乾以後吃。
黃花菜最好不要和粗纖維的東西如地瓜之類一起吃太多,容易拉肚子。不要和熱氣的東西如油條一起吃太多,容易生痰熱。黃花菜與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時黃花菜不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
二、黃花菜相剋的食物和易搭配的食物
1.相剋
黃花菜+鴿肉:會引起痔瘡發作
黃花菜+鵪鶉:會引發痔瘡
2.宜搭
黃花菜+梅頭肉:生津止渴、利尿通乳查看菜譜>>
黃花菜+馬齒莧:可清熱祛毒、降血壓查看菜譜>>
黃花菜+鱔魚:可通血脈、利筋骨查看菜譜>>
三、鮮食黃花菜,預防中毒要注意
1.黃花菜有些人也叫它金針菜,它還有一個比較浪漫的名字,就是忘憂草。當然它的叫法還有很多。
2.剛採摘的黃花菜裏含有秋水仙鹼,它進入人體後被氧化成二秋水鹼,這是一種毒性很大的物質,能強烈刺激腸胃和呼吸系統。
3.食用少量秋水仙鹼的中毒者一般出現噁心、嘔吐等症狀,這種症狀會自動消失。但嚴重者會出現便血、血尿等症狀,需送往醫院治療。
4.我們把新鮮的黃花菜帶回家以後,要先讓開水煮一遍,然後再用水泡幾個小時。這樣處理過後的黃花菜才能吃。
5.乾製黃花菜,已經經過蒸熟曬乾,菜中的秋水仙鹼受熱已被破壞,所以食用幹黃花菜不會引起中毒。秋水仙鹼會對胎兒造成嚴重傷害,孕婦最好別吃。
黃花菜相剋的食物有許多,我們日常在食用的時候,一定要仔細辨別,不然的好,不僅不能強生健體,還會對我們人體產生不良的影響。經常食用黃花菜還可以健腦,可以抗衰啦,所以用腦多度的人士,可以多多食用。黃花菜還能降低膽固醇含量,有利於高血壓患者。