香菜和雞蛋是人們在生活中常常接觸到的普通菜品,不過,很多人都不知道,其實香菜有很大的營養價值,搭配雞蛋做出的香菜雞蛋餅也有很大的營養價值,也很美味。不過,香菜雞蛋餅的做法和營養價值 你都知道嗎?健康的飲食關係着人的身體健康,接下來就讓我們來了解一下吧。
香菜雞蛋餅的做法和營養價值
一、香菜雞蛋餅的做法
1、食材
香菜 雞蛋
2、做法
(1)香菜 洗淨切成末。
(2)雞蛋打入碗中,加入葱花、鹽攪拌均勻,再加入苦瓜攪拌,確保 香菜 片與雞蛋汁充分融合。
(3)平底鍋燒至五成熱,放入適量油燒熱,倒入攪拌好的 香菜 蛋汁,攤成蛋餅,改小火慢慢煎,待 香菜 熟透,雞蛋微老即可。
二、營養價值
能健胃理氣,發汗透疹。
三、香菜的作用
1、促進消化功能
香菜的特殊香氣能去腥提味,提高食慾,同時香菜中豐富的膳食纖維能促進腸道消化,達到健胃消食的目的。
2、祛寒解毒
香菜性温,具有驅寒、發汗等作用,可以解表治感冒,克解毒透疹,對小兒麻疹患者有治療作用。
3、軟化血管
香菜中的維生素C和鉀元素有擴張血管、降低血脂、血壓及膽固醇、軟化血管等作用,與預防老年疾病起到積極作用。
4、強身健體
香菜中維生素、礦物質及多種活性成分能滿足身體對營養素需求,促進身體代謝和提高機體免疫力,防止病毒細菌感染。
5、排毒養顏
菜中維生素C能美白養顏,膳食纖維能促進身體毒素排出,改善膚質、延緩衰老等作用。
6、醒目通氣
香菜中含有的維生素A和維生素C能調節視網膜感光物質合成、緩解眼部疲勞,可改善乾眼病和夜盲症;香菜能祛寒緩解感冒症狀,可通氣緩解鼻塞症狀。
四、適宜人羣
熱毒壅盛、皮膚病、體質虛弱者
五、吃香菜的好處
1、和胃調中
香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣
香菜性温,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、温胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
4、祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
5、發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
香菜雞蛋餅的做法和營養價值有了解了嗎?相比之下,香菜對人體營養補充和身體健康有很大的幫助。很多人吃不慣或者不會吃香菜,甚至是討厭香菜,真是浪費了這麼好的食材。不如慢慢接受和愛上香菜吧。健康的香菜搭配上高蛋白的雞蛋做出煎餅,真是很好的選擇。