説到拌粉估計很多吃貨小夥伴們一定饞的不要不要了吧，其實拌粉是一種十分美味可口的食物，對個人的身體也是十分有好處的，而且吃起來不僅口感爽口，還能幫助我們胃口大增，那麼，好吃的拌粉要怎麼做呢？不妨我們一起去了解一下。
一、好吃的拌粉要怎麼做呢
做法：準備幹米粉，質量好的米粉沒有雜質，口感好，有韌性，一般超市都有賣的，準備配料大蒜、生薑、大葱、幹辣椒。姜、葱、蒜切末，幹辣椒切小段，酸菜買回來洗淨切成細末待用，燒適宜開水，將米粉浸泡在開水中，要沒過，半小時左右。
米粉入鍋用水煮，煮的時候要用筷子翻動，不然容易粘鍋。起鍋放少許油，爆香葱、姜、蒜末和幹辣椒段炒香，倒入2勺生抽，1勺油，加鹽適量。
再調入1勺辣椒粉和2鍋鏟水燒開關火，最後把做好的拌料汁倒入碗裏冷卻，拌粉的時候除了加入拌料汁，再加少許香油，大熱天來碗涼拌粉最爽了。
二、粉絲有哪些做法
1.螞蟻上樹
原料：粉絲50克、豬肉150克、尖椒1個、紅尖椒1個、小葱1棵、姜1塊、蒜5瓣、豆瓣辣醬1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少許、水6大勺、雞汁2大勺、花生油2大勺。
做法：粉絲提前充分泡軟葱薑蒜切末。青紅椒斜切成片、香葱切碎、辣豆瓣醬剁碎。雞汁加入清水稀釋備用，起炒鍋熱鍋涼油爆香葱薑蒜末。下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色，烹入料酒煸炒均勻。
撈出泡軟的粉絲加入鍋中，翻炒均勻後加入生抽和少許白糖再次翻炒均勻。加入稀釋的雞汁翻炒均勻，大火煮開後轉小火蓋上鍋蓋燜燉，中間經常檢查翻炒避免煮糊。湯汁將近時加入老抽翻炒均勻，最後加入青紅椒和香葱葉關火即可。
2.鴨血粉絲湯
原料：鴨腸100克、粉絲1把、油豆腐50克、鴨血200克、鴨胗2個、葱適量、姜適量、香菜適量、高湯1碗、香醋適量、胡椒粉適量、生抽適量、色拉油適量。
做法：先將鴨血切成1.5釐米小塊放入鹽水中浸泡片刻，鴨胗切花刀鴨腸將裏面的油脂刮乾淨，加適量鹽揉洗乾淨放入水中汆燙鴨腸捲起就馬上撈出。鍋入油將葱段、薑絲爆香加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。
接着放入泡發的粉絲小油豆腐。煮滾後將燙好的鴨腸放入。鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗裏，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
吃貨小夥伴們應該都知道好吃的拌粉要怎麼做呢吧，可以説這個拌粉的做法還是比較簡單的，建議大家可以參考以上介紹的方法自己在家嘗試做一做哦，其實做起來還是很容易上手的，粉絲的做法有很多，以上推薦的這幾種大家可以按喜好選擇哦。
