辣椒是中國菜系中十分常見和常用的調味料，辣椒不僅可以讓菜餚有不一樣的味道，還能給菜餚增色，那麼小夥伴們知道辣椒素又是什麼嗎?跟小編一起來看看吧!
辣椒素是什麼
辣椒素其實就是存在於辣椒中的一種活性成分，也是辣椒能夠有辣味的原因，辣椒素就是從食用辣椒果實中提取出來的，若人類食用辣椒素或含有辣椒素的食物，會在口腔中產生灼燒感。
辣椒素是從辣椒中提取出來的，所以辣椒素作為一種食品添加劑，被廣泛應用在一些辛辣味的食品中，比如辣椒醬等，一些商家會在辣椒醬中使用濃縮的辣椒素，能夠讓辣椒醬變得比只使用辣椒的辣椒醬更辣。
辣椒素除了用作食品調味料，在生活中也廣泛運用，在一些電線電纜的保護材料上，經常會塗抹上一些辛辣的辣椒素。因為總是會有老鼠去咬電線電纜，而在絕緣材料上塗抹辣椒素可以有效地防止這樣的情況出現，老鼠嚐到這樣辛辣的味道，刺激神經，從而放棄繼續啃咬電線電纜。
在中國，許多人都有吃辣的習慣，添加了辣椒素的辣椒醬和其他菜餚隨處可見，吃辣的確可以給人們帶來刺激和快感，但是辣椒素和辣椒還是不能夠多吃，小夥伴們一定要記得要適當適量!
