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1、準備材料。
2、處理材料。
3、鍋中放水燒開。
4、水開後,放入生薑片,一點料酒,一點鹽以及大蛤蜊。
5、等水再次開後,就要注意了,蛤蜊一張口,就要立馬夾起,以免肉太老。
6、蛤蜊張口的時間不一樣,所以得張一個,夾一個。
7、張開口的蛤蜊,全夾起,放碗中。
8、在蛤蜊上撒上香葱,倒入鍋中的湯汁,即可。
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