“前幾天想吃大腸,然而下雨,沒法出去買,今天晴天買了大腸回來炒”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒大腸的做法步驟
2、熱鍋涼油,油熱下花椒,小火爆香
3、下葱姜爆香
4、葱姜爆香之後把大腸跟辣椒放進去翻炒
5、翻炒幾分鐘有香味之後倒特鮮醬油,差不多就是一鍋鏟的量
6、倒入醬油之後翻炒幾分鐘加鹽,糖,味精,我是三種都放在鍋鏟裏了
7、炒至辣椒斷生,可以嘗下鍋裏大腸的味道,如果味道剛好,就可以出鍋了
小竅門
辣椒可以少放,畢竟我喜歡吃辣,然後最好是能放點蒜進去,然而家裏沒蒜了,我就沒放如果買的大腸是熟的沒有上色的,可以加了特鮮之後加一點老抽上色