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“加了菠蘿燉的排骨有水果的味道。”
1、排骨剁小塊洗淨焯水。
2、放油放3勺糖小火炒糖色,不停翻炒。
3、炒至褐色有小泡泡。
4、倒入焯過水冼淨控水的排骨,翻炒,加葱姜八角料酒炒香。
5、加生抽翻炒。
6、加水加鹽加剩餘糖、醋,放入高壓鍋上汽15分鐘關火。
7、菠蘿去皮切小塊。
8、倒入排骨中,收湯。
9、成品。
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