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1、食材:黑魚(已去頭去內臟洗淨切塊)、薑片、蒜(已拍碎)
2、取平底鍋倒油燒熱,下入黑魚煎至兩面金黃撈出。
3、接着,下入薑片和蒜,加入郫縣豆瓣醬。
4、翻炒翻炒。
5、然後,下入煎好的黑魚,加適量的料酒。
6、加適量的清水。
7、翻動一下煮開、煮上5分鐘。
8、最後,加適量的鹽。
9、加適量的白糖。
10、加適量的蠔油。
11、調味翻勻,擱入葱段即可。
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