“今天就搭配些蠶豆米來炒魚丸,提醒大家注意,蠶豆米不炒熟吃後中毒喲。只要兩、三分鐘,這樣一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蠶豆米、白胖鮮嫩的魚丸丁、色澤豔麗的紅椒丁,不僅讓這盤小炒菜色香味俱佳,而且非常下飯,是不是也想試試了喲?”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蠶豆米炒魚丸的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,將蠶豆米放入裏面焯煮到八成熟,撈出備用
3、熱鍋涼油,放入姜蒜末進去煸炒;
4、香味出來後下入魚丸進去煸炒;
5、翻炒幾下後加入紅椒丁進去翻炒;
6、再加入蠶豆米進去煸炒;
7、加入適量的鹽調味;
8、最後加入適量的水澱粉勾薄芡
9、即可盛入盤中。
小竅門
小貼士:1.將魚丸和紅椒都切成蠶豆米大小的丁;2.蠶豆米需要提前焯煮到八成熟,這樣預處理的蠶豆才能很快的炒熟,注意蠶豆米不熟容易中毒喲;3.紅椒儘量選擇不辣的,避免辣味掩蓋魚丸和蠶豆米的鮮美味道。