夏季一到，大家都在追求一些美味可口的美食，光是美食就有多種多樣，清燉雞自然也算入其中。那麼，清燉雞應該要怎麼做才會好吃呢？其實，清燉雞的做法有很多的，但是如何做出香噴噴的清燉雞，那麼我來講講清燉雞怎麼燉。
清燉雞怎麼燉
做法一
1、食材準備
三黃雞、姜
2、製作步驟
⑴雞肉切成塊，稍微用開水焯一下;
⑵然後扔砂鍋裏，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以後改中小火5-8分鐘就可以出鍋了。
做法二
1、食材準備
肥嫩母雞1只1000克、精鹽6克、水髮香菇15克、薑片2克、紹酒20克
2、製作步驟
⑴雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗淨，在沸水鍋中燙過
⑵雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈於內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴
⑶上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席
做法三
1、食材準備
母雞一隻、各種調料適量
2、製作步驟
⑴將生雞清理乾淨。
⑵斬成差不多的塊。
⑶沸水中焯一回，去除血沫。
⑷葱切段，薑切片。
⑸香菜洗淨切段。
⑹炒鍋上火放清水，加八角、葱段、薑片。
⑺再下入雞塊大火煮開。
⑻撇去浮沫。
⑼放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。
做法四
1、食材準備
雞(土雞，家養)1只
2、輔料
棗(幹)適量、枸杞適量
3、調料
食鹽2勺、當歸4片
4、製作步驟
⑴新鮮土雞一隻洗淨，紅棗數顆，泡洗乾淨後去核，枸杞適量，當歸四片
⑵取大約1.5至2勺鹽抹勻雞全身內外，脖子及腳剪下來和內臟一起塞入雞肚子，再放入所有藥材，肚子朝上放盆中，封保鮮膜，入冰箱冷藏2到4小時，然後入鍋中隔水蒸燉2小時即可
做法五
1、食材準備
雞，紅棗，枸杞，生薑片，三七少許，鹽，白酒適量。
2、方法步驟
⑴將雞處理乾淨，盤中放入白酒，點燃然後將雞表面烤至焦黃;
⑵然後將雞斬塊放入砂鍋中，加入枸杞，紅棗，生薑片和山七;
⑶煮開後小火慢慢煲煮2小時左右，最後加鹽調味即可。
做法六
1、食材準備
草雞1只，筍，香菇適量，口蘑少許，鹽，紹酒，味精，葱姜，高湯適量。
2、方法步驟
⑴草雞斬塊焯水，放入砂鍋中，加入高湯，紹酒和葱姜燉兩個半小時;
⑵然後放入筍，香菇，口蘑，鹽和味精，再燉半小時即可。
我的奶奶不能吃油膩的東西，也不可以吃油炸的食品，但是非常喜歡吃雞肉，前幾天看到了這篇文章，就讓媽媽給奶奶做着嚐嚐味道。奶奶吃了之後特別喜歡，嚷嚷這還要吃，我嚐了嚐，覺得味道確實不錯，就推薦給大家清燉雞怎麼燉，希望家裏有不能吃油膩食品的老人或小孩能夠喜歡。
