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“家裏有宜賓芽菜,所以做點包子吧,這樣早餐就方便了,吃時取出來蒸熱即可。”
1、麪粉加入適量温水和酵母揉成麪糰,放一邊發酵大概一個半小時,芽菜肉餡提前炒好,晾透。
2、芽菜肉餡:宜賓芽菜適量+肥瘦比例3:7的豬肉糜+小葱少許+少許甜麪醬+一點老抽上色。
3、麪糰發好了。
4、取出排氣,靜止十分鐘再操作。
5、整理成長條。
6、切小劑子。
7、按扁,擀成邊緣薄中間厚的面坯。
8、加入肉餡。
9、捏成包子樣。
10、放入蒸屜二發半小時,再上汽蒸十五分鐘。
11、蒸好後關火燜五分鐘再取出來。
12、芽菜肉包。
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