曲拉核桃餅怎麼做 - 曲拉核桃餅的做法

“曲拉，其實就是奶渣，是犛牛牛奶提取酥油後的副產品，我更喜歡藏語音譯的名字，充滿異域風情，所以叫它曲拉。
這款美食原料對於我來説絕對冷僻，以前從來沒見過，曲拉是一位鄰居送的，她前段時間去青海帶回來的。
當時她在朋友圈裏曬照，照片顯示在海南藏族自治州，我們還很詫異，海南，藏族，這好象不搭邊啊，後來才清楚其實是青海里的一個州，小熊只能感歎，沒文化真可怕：）。
用曲拉煮了一次粥，只放了曲拉和大米，感覺有些奶腥味道，好象不太習慣。最後決定做這款核桃餅，做出來後感覺好多了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

曲拉核桃餅的做法步驟

• 1、將曲拉用清水清洗一下，然後放在鍋裏小火焙乾，焙乾放涼後放在攪拌機裏。

• 2、攪拌中。

• 3、攪打成粉末。

• 4、曲拉粉。

• 5、花生和核桃用烤箱烤好，切成顆粒，不需要成粉末，有點顆粒感口感更好。

• 6、黃油軟化，放入糖粉。

• 7、攪打至蓬鬆狀態。

• 8、放入蛋黃，攪拌均勻。

• 9、放入曲拉粉和低粉。

• 10、拌勻。

• 11、放入花生和核桃，揉勻。

• 12、將麪糰分成30克左右1份的小圓球，壓扁。

• 13、刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。

• 14、曲拉原形。

小竅門

原料：黃油100克糖粉70克蛋黃1個曲拉粉50克低筋麪粉150剋核桃100克花生60克
裝飾：雞蛋液芝麻
花生核桃烘焙：烤箱中層，160度15分鐘（根據自己的烤箱做調整）
餅乾烘焙：烤箱中層，160度20分鐘（根據自己的烤箱做調整）
1、曲拉感覺挺硬的，據説當地人用開水一泡就直接吃了，真的很厲害，曲拉儘量打碎一些，這樣吃起來顆粒感弱點。