喜馬拉雅巖鹽麪包怎麼做 - 喜馬拉雅巖鹽麪包的做法

“喜馬拉雅巖鹽麪包🥯
東京六本木-世界的鹽專賣店購入
低調的奢華😄
簡樸的美味😁”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

喜馬拉雅巖鹽麪包的做法步驟

• 1、喜馬拉雅巖鹽的晶體用攪拌器打成粉末。

• 2、稱取小麥粉和巖鹽，混合均勻。

• 3、稱取酵母粉和清水，攪拌使其溶解。

• 4、將小麥粉挖個深坑，倒入酵母液，攪拌使其被面粉充分吸收。

• 5、分幾次加入250g淨水，揉成光滑的麪糰。

• 6、將麪糰放入盆內，蓋上微濕的布，進行第一次發酵：2小時。

• 7、第一次發酵結束後，將麪糰分成6個小面團，靜置15分鐘。

• 8、靜置結束後，將6個小麪糰整形成紡錘形。蓋上微濕的布、進行第二次發酵：1小時30分鐘。

• 9、第二次發酵結束後，用篩網均勻地撒上幹小麥粉；用刀片在麪糰上劃出自己喜歡的切口，同時烤箱提前預熱：230度、10分鐘；預熱後，在烤箱的最底層空烤盤內倒入50g水（配方外）。

• 10、將放有面團的烤盤，開始烘烤：230度、上下火、20分鐘。

• 11、麪包出爐後，取出自然冷卻。

• 12、成品

• 13、切面

• 14、喜馬拉雅巖鹽

• 15、打磨後，細膩雪白的粉末，比日常的鹽較鹹。