主料
蛋黃 ：1個低粉 ：150
糖粉 ：65
鹽 ：1
輔料
南瓜泥 ：75無鹽黃油 ：5
奶粉 ：10
糖 ：15
蛋黃液 ：適量
黑芝麻 ：適量
具體步驟
1.混合南瓜泥、糖、奶油、無鹽黃油，用保鮮膜包好擀成薄片，冷藏待用。
2.室温軟化的無鹽黃油加糖粉攪拌至稍白，加入奶粉、鹽、蛋黃攪拌均勻。
3.加入過篩粉合成團。
4.將酥餅麪糰平分兩份，冷藏1小時。
5.兩塊酥餅麪糰分別擀成與南瓜片大致一樣大小的面片。
6.取出南瓜片蓋在一塊酥餅面片上。
7.再蓋上另一塊酥餅面片，用圓型空心模壓出一個個小圓餅。
8.小圓餅放在烤盤上，涮上蛋黃液，撒上黑芝麻，烤箱170度預熱。
9.烤盤放進已經預熱好的烤箱，上下火烤20分鐘，酥餅色澤金黃即可。
1、南瓜泥水份過多，需瀝出多餘水份；2、酥餅麪糰儘量避免過度揉搓。
